クルクミンウコン（ショウガ科）などの植物の根茎から抽出される黄色の物質です。不飽和脂肪族基と芳香族基からなる主鎖を持つ酸性ポリフェノールです。これは肉製品の着色料および酸塩基指示薬として一般に使用されており、抗炎症作用および抗酸化薬理作用もあります。-
その主な供給源はウコン (ショウガ科) の塊根です。ウコンの根茎。ウコンの根茎。およびショウブ（Acorus calamus 科）の根茎。
薬理学的には、次の 3 つの主な効果があります。
まず、胆汁分泌促進作用: この製品またはそのナトリウム塩には胆汁分泌促進作用があります。静脈内注射により、犬の固体成分の含有量が減少し、胆汁の分泌が増加します。しかし、胆汁分泌サイクル全体を通じて、排泄される胆汁酸塩、ビリルビン、およびコレステロールの絶対総量は増加しますが、脂肪酸組成は一定のままです。
次に、抗菌性：黄色ブドウ球菌に対して強い抗菌効果があります。
第三に、経口投与: 体重 1 kg あたり 5 ～ 20 mg の用量で、20 mg/kg のセロトニンの筋肉内注射によって誘発されるモルモットの胃損傷を抑制できます。アセトアミノフェンによる肝臓障害に対する保護効果もあります。
医学的には、クルクミンは炎症反応を抑制し、抗酸化作用と抗リウマチ作用があります。{0}抗酸化作用、抗炎症作用、抗凝固作用、脂質低下作用、抗アテローム性動脈硬化作用、抗老化作用、フリーラジカル消去作用、腫瘍増殖抑制作用などがあります。{{2}また、関節の腫れや関節炎を予防し、心血管疾患やがんに対しても効果的です。
伝統的な漢方薬のターメリックは、糖尿病の治療に多面的に使用できる天然薬でもあります。{0}その抗高血糖特性は、インスリン感受性を改善し、炎症を軽減し、血糖値を下げ、糖化ヘモグロビンレベルを低下させ、糖尿病に関連する酵素を阻害する効果があります。さらに、糖尿病患者の早発性冠状動脈性心疾患やアテローム性動脈硬化に関連するコレステロールやトリグリセリドを低下させるのに役立ちます。
クルクミンは、実験用マウスの脳内のアミロイドタンパク質を分解するだけでなく、このタンパク質の形成も防ぎます。研究者らは、カレーを定期的に摂取すると人間にも同様の効果が生じ、アルツハイマー病の予防に役立つ可能性があると指摘している。
研究により、脳内のアミロイドタンパク質の蓄積がアルツハイマー病の主な原因の1つであることが示されています。カレーの重要な成分であるクルクミンには、脳の神経細胞の損傷を防ぎ、機能を改善する効果があります。米国のデューク大学の研究者らは、マウスの遺伝子を改変して脳内にアミロイドタンパク質を大量に生成させた。その後、研究者らはこれらのマウスにクルクミンが豊富な餌を与えたところ、マウスの脳内のアミロイドタンパク質が分解されることを発見した。同じ食事は、成体になってからのマウスの脳におけるアミロイドタンパク質の形成も妨げた。
食品添加物として、クルクミンはソーセージ製品、缶詰、煮込み製品の着色に使用されます。その使用方法は、通常の運用ニーズに応じて異なります。
ウコン抽出物クルクミン
詳細
FROM:パウダー
包装: アルミ箔袋、ドラム
パーツ:ルート
シーズン:すべて
原産地:中国陝西省
主成分：クルクミン
最小注文量：100グラム
納期：約3～5日
伝統医学では、ターメリックが主成分であり、一般的に使用される漢方薬です。ターメリックには約 3% ～ 6% のクルクミンとターメリック揮発性油が含まれています。 *中国マテリアメディカ*には、クルクミンは「味は苦くて刺激的で、性質は温かく、脾臓と肝臓の経絡に入ります。血液のうっ滞を破壊し、気の循環を促進し、月経の滞りを解消し、痛みを和らげます。」と記載されています。 *中国薬局方*には、「胸と肋骨の痛み、無月経、腹部の腫瘤、リウマチ性の肩と腕の痛み、転倒による腫れと痛みに使用される」と記載されています。また、うっ血を解消し、気の循環を促進し、月経の滞りを解消し、痛みを和らげます。腹部の膨満と痛み、腕の痛み、腹部の腫瘤、女性の瘀血による無月経、瘀血による産後の腹痛、転倒による外傷、癇などを治療します。
現在、クルクミンの研究は主に、その抗がん作用と抗腫瘍作用、そしてアルツハイマー病の予防と緩和におけるクルクミンの役割に焦点を当てています。{0}{1}いくつかの研究では、クルクミンをピペリンと組み合わせて使用すると、その効果が大幅に高まることが示唆されています。
摂取に関しては、カレーやコショウなどのクルクミンを含む調味料を適度に使用すると、体の抵抗力が高まります。{0}ショウガ、マスタード、カレーなどの食品にもクルクミンが豊富に含まれており、抗酸化作用、抗腫瘍作用、抗菌作用、胆汁分泌促進作用、肝臓保護作用などの薬効と健康上の利点があります。-ただし、天然の植物色素であるクルクミンは、主にウコン、ウコン根、ウコン根茎などの漢方薬から単離されます。ニンジン、トマト、ピーマン、コーヒーにもクルクミンが含まれています。
調味料としてターメリックパウダーという工業製品があります。毎日約2グラムを摂取すると健康上の利点が得られます。
毎日一杯のコーヒーを飲むこと、または料理の際に適量の生姜、マスタード、カレー、コショウを加えることで、クルクミンやその他の必要な物質を摂取することができます。
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